Pain d’épices moelleux

Ma maman a une super recette de pain d’épices, alors je me suis décidée à l’essayer et le verdict est sans appel : c’est un délice !

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Passons aux ingrédients:

  • 270g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 180g de miel toutes fleurs
  • 125mL de lait tiède
  • 60g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café d’épice à pain d’épice.

Et maintenant la préparation:

Commencez par mélanger la levure et le bicarbonate à la farine. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Vous pouvez le faire à la main en faisant un puits avec oeuf, lait, beurre et miel dedans ou bien au robot électrique.

Une fois que ceci est prêt, beurrez et farinez un moule à cake de 28cm (pas moins car le gâteau gonfle beaucoup!).

Versez la pâte dedans et enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 45 minutes.

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Avant de partir au four !

Laissez reposer le gâteau après cuisson.

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Vous pouvez le déguster chaud ou refroidi !

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Si vous testez cette recette, postez sur Instagram et identifiez-moi @healthy_camille_ ! Puis ajoutez #healthycamillerecettes 🙂 Ca me fait toujours plaisir de voir vos réalisations !
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