Mousse au chocolat avec son écorce d’orange

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Qui n’en rêve pas, la belle mousse au chocolat de maman? Huuuuum… Alors pour changer du traditionnel, j’ai décidé de mettre du zeste d’orange !

Temps de préparation: 20 minutes // Temps de réfrigération : une nuit

Pour cette recette, l’idéal c’est de la préparer la veille pour le lendemain midi, pour que la mousse prenne bien au frigo et qu’elle soit bien fraîche!

Ingrédients: (pour 6 personnes)

  • 200g de chocolat (au lait ou noir selon votre préférence)
  • 5 oeufs
  • 6 cuillières à soupe d’eau
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • une pincée de sel
  • zeste d’une orange

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La préparation:

Faire fondre le chocolat à feu très doux avec l’eau. Il ne faut pas qu’il brûle, on attend la texture lisse en mélangeant avec une cuillère.

Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel (le sel aide à les rendre bien fermes).

Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre avec le chocolat fondu. Zestez votre orange et ajoutez au chocolat.

Mes œufs étaient tellement gros que sur les 3 que j’ai cassé, les 3 étaient fait de 2 jaunes ! IMG_3688

Enfin, dans un saladier, déposez le mélange de chocolat et par dessus les blanc montés en neige. Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs et afin qu’ils s’imprègnent du chocolat.

Déposez la mousse dans un plat de présentation, puis la réserver au frais pour la nuit.

Je vous laisse déguster tout ça ^^

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Comme d’habitude, si vous voulez réaliser une de mes recettes, et que vous avez un compte Instagram, n’hésitez pas à poster vos réalisations, et ajotuer le hashtag #healthycamillerecettes et m’identifier @healthy_camille_ pour que je vois vos réalisations !

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